صورة: عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] (عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]) تحذير: الدهون المشبعة تسبب السرطان بطاطس مقلية لندن/ الحديث عن فوائد الغذاء وأهميته لصحة الإنسان لا يتوقف، ولكن هناك دراسات حديثة تركز على ما لا يفضل تناوله من الطعام، ويجب تجنبه لما فيه أضرار خطيرة على الإنسان، حيث لاحظ العلماء والباحثون إن هناك بعض الشعوب يتمتعون بصحة جيدة وطول عمر من دون مرض، وهي موجودة في بعض مناطق آسيا وكذلك في شمال سيبريا، ووجد أن السبب في ذلك هو النمط الغذائي الصحي الذي يعتمد على ممارسة الرياضة وتناول الأطعمة الخفيفة الطبيعية التي تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن والدهون والكربوهيدرات من دون إسراف. خبراء الغذاء في العالم يحذرون من بعض الأنماط الغذائية المسببة للسرطان تتركز في كثرة استهلاك الدهون المشبعة كالسمن البلدي، حيث وجدوا أنها تزيد الإصابة بالأورام بنسبة 30 في المئة، كذلك يحذرون بشدة من المواد كثيرة القلي أو المحروقة كالبطاطا المقلية والدجاج وخلافه، لأنها تسهم في زيادة الأورام، خصوصاً في ظل عدم تناول الخضراوات والفاكهة الطازجة والفيتامينات والألياف بصورة كافية. وفي نفس الوقت ينصحون بتناول مضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين ه - ج والبيتاكاررتين وتوجد بكثرة في الجوافة والبرتقال والفلفل الأخضر والزيوت والجزر والبطاطا. كما يمكن حماية الجسم من الأمراض بالإكثار من مواد تسمى الفينولات الموجودة في الثوم والبصل والبروكلي والسبانخ والكوسة وفول الصويا. ومن المحظورات المواد التي تستخدم في حفظ المعلبات واللحوم والبسطرمة واللانشون وزيادة تركيزها في الجسم تؤدي للإصابة بسرطان القولون واضطرابات الجهاز الهضمي عامة. كذلك يحذر الخبراء من الأطعمة الدسمة في طهيها كالمحاشي والمسبكات والأطعمة الغنية بالدهون، ويحذر أيضا من كثرة الأرز لأنه قد يسبب السمنة ومرض السكر، وفي المقابل توجد أنواع من الأغذية تزيد نشاط الجسم وتحسن الصحة مثل عسل النحل الذي يزيد المناعة ويقاوم الفيروسات ونزلات البرد، وللبلح الفوائد نفسها بالإضافة للتفاح والموز المقاومين للأمراض وخصوصاً البرد. وينصح بتناول الفول السوداني لتليين الأمعاء في حالات الإمساك كما انه غني بالكالسيوم والماغنسيوم والحديد والفوسفات. المصدر: نسيجها (عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ])

صـعب المنال